Шеф-повар
Мельничук Сабина Васильевна
Образование: Высшее, Нижегородский коммерческий институт (НКИ), коммерсант массового питания и гостиничного хозяйства.
Опыт работы: 7 лет, в ресторане «Карамель» - полгода.
Фирменное блюдо: «Черная треска со шпинатом».
Шеф рекомендует: «Фуа-гра с маскарпоне и клубникой». Нежнейшая утиная печень, обжаренная на сливочном масле, подается с мягким сливочным сыром «Маскарпоне», фаршированным клубникой, и панированным в кунжуте. Легким дополнением является свежевыпеченный крутон из слоеного теста и вишневый соус.
Секреты мастерства: Здоровое питание и хорошее настроение. А еще: неоднократное участие в международных кулинарных конкурсах на Кипре (2000г.- 2 место, 2001г. – 3 место, 2003 г. – 3 место, 2006г. – 3 место), участие в составе Кипрской команды во всемирной кулинарной олимпиаде в Германии в 2004 г., и участие в первом открытом чемпионате по карвингу в Нижнем Новгороде в 2006 г. – 1 место. Все это дает толчок для интересных и неординарных идей, которые отражаются в нашем меню.
